Del Posto
Hoe het is om de baas te zijn van een keuken van meer dan 900 vierkante meter
“Je moet een chef leren door de keuken te manoeuvreren; in mijn geval moet ik ze door een huizenblok gidsen.”
Chef's Night Out: Brooks Headley
Brooks Headley vertelt waarom hij zijn bestaan als drummer in punk bands opgaf om taarten te gaan bakken in een van New Yorks beste restaurants, Del Posto.
Advertentie