Truckin'
We spraken Jim de Jong over chili’s, gemarineerde tulpen en angst voor Mexicaanse oma’s
Het voelde voor de Rotterdamse chef Jim de Jong eerst nogal oncomfortabel maar nu zijn de taco's, mole en chili helemaal klaar voor zijn eendagsrestaurant op Truckin'. Dan riskeert hij maar klappen van Mexicaanse oma's.
Deze cateraar wil ons culinair verantwoorde kapsalons op festivals laten eten
Een kapsalon bestaat uit friet, vlees en verse groenten. Dat hoeft helemaal niet slecht voor je te zijn als je biologische aardappelen neemt en deze bedekt met kimchi, langzaam gegaarde short ribs, Japanse mayonaise en verse koriander.
Een paar foodtrucks op een festival maken nog geen feestje
Femke Snijders en Dennis Ebeli organiseren elk jaar Oranjebitter in Rotterdam. Dit jaar komt daar de dag voor Koningsdag een nieuw eetfestival bij dat helemaal anders is dan alle foodtruckfestivals die eigenlijk allemaal op elkaar lijken.
Advertentie
Advertentie
Advertentie