How-To: Sådan laver du kombucha

Kombucha er en sød te, der har fået lov til at fermentere sammen med en kombucha-moder. På engelsk hedder en kombucha-moder en “Scoby” – en forkortelse for symbiotic colony of bacteria and yeast – og får scoby’en lov til at arbejde i en uges tid, omdanner den koffein og sukker til forskellige aminosyrer, probiotika og andre gode ting, der er godt for tarmsystemet.

Men vigtigst af alt, så smager det godt. Selvom den letteste måde at anskaffe en kombucha-moder på er ved at kende en, der allerede har en, så kan man også købe en starterkultur i visse helseforretninger. Det er derfor slet ikke så svært, som det ser ud.Se flere How-To videoer hér.