Diese Pesto passt zu Nudeln oder Risotto. Du kannst damit auch Salatmarinaden und Suppen verfeinern oder zu Käse servieren. Mhhhmm!
Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Minuten
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Zutaten
1 Handvoll Bärlauch
¼ Liter gutes Öl, muss kein Olivenöl sein
4 Esslöffel Haselnüsse oder Mandeln, gehackt
1 Handvoll Parmigiano Reggiano
nach Belieben: frische Kräuter
Salz
Zubereitung
1. Die Kräuter gründlich waschen und hacken. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten. Alle Zutaten mit einem Stab oder Standmixer pürieren. Mit Salz abschmecken.
Aus Verwechsle Bärlauch nie mit Maiglöckchen oder der Herbstzeitlosen!
Foto: Imago/Westend61
