Das Fette an dem Hot Pot ist, du kannst ALLES in die Brühe schmeißen. Glaub mir, alles.
Zutaten
1,5 kg Huhn (oder Rinderfilet oder Kalb)
2 Zwiebeln, gewürfelt
4 Liter Wasser
2–3 Kartoffeln, in Scheiben
1–2 Selleriestangen, in Scheiben
1 Bund Petersilie
3–4 Zweige Thymian
2–3 Lorbeerblätter
12 Pfefferkörner, zerdrücktHot Pot
3–4 Knoblauchzehen
2–3 Ingwerknollen
2–3 Zitronengrasstangen, platt gedrückt
15 g Tamarindenpaste
1–2 frische Chilis
10 ml Fischsauce
30 g brauner Zucker
Brühe (siehe oben)
andere Zutaten nach Blieben (Pakchoi, Shrimps, Pilze, Käse, …)
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Limettensaft
Salz
Pfeffer
LimettenblätterKüchenutensilien
Hot Pot (im Asia-Supermarkt erhältlich, oder eine Induktionsplatte und ein normaler Kochtopf)