Eiweiß

  • Fisch in Salzkruste

    So verdammt einfach, du wirst dich fragen, warum du deinen Fisch nicht schon immer in Salz gebacken hast.

  • Diese Alge schmeckt nach Speck

    Lappentang wächst schnell, ist voller Proteine und schmeckt nach Speck. Was sonst.

  • Wie ich vom Olympialäufer zum DIY-Sushimeister wurde

    Um meine sportliche Leistung zu optimieren, stellte ich meine Ernährung um und aß nur noch Sushi. Weil mir das irgendwann zu teuer wurde, rief ich meine eigene Dinner-Serie ins Leben.

  • In Japan gibt es Eier mit weißem Dotter–was ist da los?

    Die Eier—die als kometsuya bekannt—stammen von einer Geflügelfarm in der japanischen Stadt Otofuke in Hokkaido. Dort bekommen die Hennen Futter, das zu 68 Prozent aus Reis besteht.

  • Wie sich als professioneller Bergsteiger die Sicht auf Essen verändert

    Professioneller Bergsteiger befinden sich ständig in Situationen, in denen es um Leben und Tod geht. 2011 gelang es Jimmy Chin, als Erster den Mount Meru über die Shark's Fin, eine der berüchtigtsten Routen, zu besteigen. Für MUNCHIES spricht Jimmy...

  • Alles, was du über Fett wusstest, ist falsch

    Von wegen Fett ist ungesund! Neueste Forschungsergebnisse zeigen, dass wir für eine ausgewogene Ernährung auf gar keinen Fall auf fetthaltige Lebensmittel verzichten sollten.

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