Emilia Romagna
Früher wollte niemand bei mir essen gehen
Massimo Botturas Restaurant gilt als das drittbeste der Welt, und er—der Skinny Italian Chef—ist der italienische Sportwagen unter den Köchen.
Ich habe meine Oma über Weihnachten in der italienischen Provinz ausgefragt
Wenn du an italienisches Weihnachten denkst, stellst du dir wahrscheinlich eine Großfamilie vor, die an diesem Abend wahrscheinlich mehr isst, als du das ganze Jahr. Das war aber nicht immer so.
Piadina
Pita, Naan und Tortilla kennt jeder. Probier doch mal dieses italienische Fladenbrot aus, das dank Schweinefett besonders lecker schmeckt.
Piadina – Das Erbe der Römer, das keiner kennt
Die Römer mischten Schweinefett in ihren Fladenbrotteig und erfanden so das beste Fladenbrot der Welt. Nur kennen es außerhalb Italiens nur wenige.
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