gären

    • 8.26.15

      Frühstückspoutine

      Diese kanadische Poutine bekommt ein texanisches Makeover mit gegartem Ziegenfleisch, Bratensauce, Bergen von Käse und einem pochierten Ei.

    • 4.27.15

      Hummer-Chili-Chow Mein

      In diesem einfachen Nudelgericht wird leckerer, buttriger Hummer mit scharfen Thai-Chilis kombiniert.

    • 2.2.15

      Bangkoks beste Barkeeper garen ihre Cocktails Sous-vide

      In einigen der besten Cocktailbars in Bangkok (nein, nicht die Skybars) werden Drinks unter Vakuum gegart.

    • 12.1.14

      Ein Wildunfall ist doch gratis Abendessen

      MUNCHIES-Autor Aaron Kase erzählt aus seiner Jugend in Pennsylvania, die recht wild war: Es gab zu viele Rehe und man wusste nicht so recht, wie man dieser Plage Herr werden kann. Deshalb hatte sein Vater auch kein schlechtes Gewissen, wenn er ein...

    • 11.25.14

      Knuspriger Truthahn mit Trüffelbutter

      Thanksgiving ist Amerikas Lieblingsfeiertag. Wir müssen zwar nicht feiern, aber einen Riesenvogel in den Ofen schieben, macht voll Spass. Hier ein original amerikanisches Rezept für Truthahn mit knuspriger Haut und viel Trüffelbutter.

    • 10.30.14

      Kürbis-Pizza

      Wer braucht schon Tomatensauce, wenn du stattdessen gebackenen Kürbis auf die Pizza geben kannst?

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    • 7.31.14

      How-To: Rote-Bete-Kwass

      In der Bar Tartine in San Francisco zeigt uns Cortney Burns , wie wir Rote-Bete-Kwass – ein farbintensives, probiotisches, natürlich gegorenes Getränk – selbst herstellen können. Der Clou: Du kannst ihn sogar in dein Bier kippen.