Meersalz

  • How-To: Fisch in Salzkruste mit Chet Faker und Magnus Reid

    Chet Faker hat zwar mehr Ahnung vom Singen als vom Kochen, aber dafür hat er ja professionelle Hilfe.

    Munchies Staff

  • Fisch in Salzkruste

    So verdammt einfach, du wirst dich fragen, warum du deinen Fisch nicht schon immer in Salz gebacken hast.

    Magnus Reid

  • Schoko-Cookies mit bunten Streuseln und Meersalz

    Bunte Streusel und eine feine Salznote peppen diese super einfachen Schokoladencookies ordentlich auf.

    Sydney Kramer

  • Maldon: Wo seit 100 Jahren das salzigste aller Salze produziert wird

    Maldon-Meersalz, das in einer viktorianischen Saline an der Mündung des Blackwater River in Essex hergestellt wird, gilt mit seiner einzigartigen Pyramidenform als eines der besten Salze der Welt. Wir haben uns das Produktionsverfahren genauer...

    James Loks

  • Makrele mit Sesam-Chili-Öl

    Für dieses erfrischende Gericht wird die butterweiche Makrele roh serviert und mit Sesam-Chili-Öl verfeinert.

    Travis Lett

  • Ceviche de Agua mit Ingwer und Mezcal

    Erdiger, rauchiger Mezcal passt zu der Schärfe der Limette und zur fettigen Avocado. Beim Marlin-Kauf darauf achten, ein mageres Filet ohne Fettschichten zwischen den Muskeln kaufen. Wenn es keinen mageren Marlin gibt, eignet sich auch magerer...

    Eric Werner
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