prosciutto

1.8.16

Der vielleicht beste Job der Welt: Cortador de Jamón

Als professioneller Schinkenschneider hat Florencio Sanchidrián Schinken zu seinem Beruf und seiner Berufung gemacht. Mit uns hat er über den perfekten Schinken und seine Schnitttechnik gesprochen.

10.28.15

#wurstgate: Die WHO verärgert die ganze Welt

Die WHO hat Fleisch als krebserregend eingestuft und die ganze Welt ist empört. Für manche Nationen und deren Wurstproduzenten liegt das Problem nicht in dem Bericht selbst, sondern darin, was die WHO unter „verarbeitetem Fleisch" versteht.

10.8.15

Was es bedeutet, ein echter Foodie zu sein

Foodie-Poser kriechen zurzeit aus allen Löchern und reden groß über die Nuancen von Essen. Ein Foodie zu sein, bedeutet aber mehr als nur ein Wort auf deinem Instagram-Profil oder die Art und Weise, wie du Prosciutto aussprichst.

9.16.14

Cordon Bleu vom Kalb

Chakuza hat das perfekte Rezept für Cordon Bleu vom Kalb mit Gurken-Sesamsalat, Joghurtdip mit Schnittlauch und steirischem Kartoffelsalat.

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