Schweineschulter
Ricotta-Cavatelli mit geschmortem Schweinefleisch, Wildbrokkoli und Pinienkernen
Selbst gemachte Ricotta-Cavatelli und eine Sauce mit zartem Schweinefleisch und Fenchelsamen ergeben ein wunderbar herzhaftes Gericht.
Gegrillte Schweineschulter mit Lauch und Karotten
Zartes Schweinefleisch auf einem Emmer-Bett mit warmem Hühner-Jus, gegrilltem Lauch und Karotten.
How-To: Sai Krok Isan mit Kim Wejendorp
Kim Wejendorp vom Amass in Kopenhagen zeigt uns, wie man fermentierte thailändische Würste aus Schweineschulter, Klebreis und Knoblauch zubereitet.
Anzeige