tajine
Marokkanische Köchinnen erobern die Restaurantwelt
Viele Jahre lang hatten Frauen einfach nicht die Möglichkeit, außerhalb des eigenen Haushalts zu arbeiten, aber das ändert sich mittlerweile. Die Köchinnen Meryem Cherkaoui und Najat Kaanache sind das perfekte Beispiel dafür.
Arganöl ist das Beste, was aus dem Hintern einer Ziege kommt
Von all den Touristenattraktionen rundum Marrakesch ist ein Besuch bei einem Arganölkollektiv eines der erfüllendsten Ausflüge. Dort gibt es ein Zauberelixier für dein sonnenverbranntes Gesicht und Nussbutter, die leider nicht so gut ausschaut, wie sie...
In Marokko ist Hühnchen-Tajine das Soylent für Touristen
Die Gewürze, die nach Tod stinkenden Gerbereien und die Seefestung von Essouira ... das sind die Dinge, die die meisten Touristen in Marokko sehen wollen. Ich machte mich auf die Suche nach „echten“ Mahlzeiten: Zunge, Gehirn, Blase, rudimentäre Organe...
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