Javier Cabral
javier.cabral@vice.comEl pan de muerto es tan macabro como delicioso
Las cuatro tiras entrecruzadas en la parte superior simbolizan las extremidades de un cadáver y el pan debajo asemeja un cráneo humano.
El nuevo maridaje es con marihuana
La marihuana aumenta el apetito y mejora la capacidad de saborear la comida, lo obvio era hacer maridajes y aquí están.
Por qué es tan difícil abrir un restaurante mexicano en EEUU
Incluso recibimos quejas de nuestros clientes mexicanos, nos dicen cosas como: “¿Por qué voy a pagar $12 dólares por una de tus tostadas con erizo y almejas cuando podría ir al otro lado de la frontera y pagar $4 dólares por lo mismo?”.
Esta organización evita que las verduras feas acaben en el basurero
L.A. Kitchen transforma vegetales que normalmente acabarían en la basura en nutritivos alimentos. Un proceso que cambia a las personas que hacen los alimentos como a quienes los reciben.
Este es el secreto para encontrar y mantener buenos cocineros
La rotación en los restaurantes es muy común, pero existe una forma para evitar que te roben a tus mejores cocineros cada 6 meses.
Comer cangrejo es delicioso siempre y cuando aguantes el olor a pescado podrido
Pescar cangrejos y beber cervezas (después) es uno de los mejores pasatiempos para los afortunados que viven en la costa, a pesar del olor a pescado podrido.
Este es el problema con la comida mexicana en L.A.
L.A. tiene un oscuro secreto que le impide ser el mejor lugar de comida mexicana en Estados Unidos.
El auténtico té matcha llegó a L.A.
SHUHARI está especializado en el ahora tan popular té matcha. En la Ciudad de México ya encontramos donde saciar nuestro antojo de matcha para no envidiar tanto a Los Ángeles.
El maridaje con whisky y filete japonés es tan chingón como suena
¿Crees que estoy exagerando? Si eres todo un conocedor de ambos rubros, para nada. ¿Vas a sufrir tremendo mal del puerco después de la comida? Por supuesto.
Este café taiwanés ofrece una irresistible variedad de panes
Un día normal, 85°C Bakery Café –la famosa cadena pastelera taiwanesa– en su sucursal de Pasadena, California hace unas 3,500 piezas de pan. Y de verdad es difícil resistirse a sus deliciosas creaciones.
Un restaurantero revela por qué un chef nunca termina de aprender
El célebre chef Emeril Lagasse no se cansa de conocer lugares y aprender nuevas formas de cocinar. Ahora lo podemos acompañar en su búsqueda a través del programa: 'Eat the World With Emeril Lagasse'.
Esta experta hace deliciosos banquetes con marihuana
Elevation VIP Cooperative, INC, de Los Ángeles, hizo una cena de tres tiempos con comida y bebida cannábica medicinal. Nunca ha sabido mejor un postre de higos.