La salade de pâtes à l'italienne

Portions: 6

Préparation: 25 minutes

Total: 40 minutes

Ingrédients

sel et poivre fraichement moulu

500 g de farfalles

12 cl de vinaigre blanc

2 c. à soupe de persil finement haché

2 c. à soupe d'origan séché

2 gousses d'ail

12 cl d'huile d'olive

200 g de mozzarella coupée en morceaux

180 g de champignons marinés découpés

180 g de pepperoni ou chorizo

180 g d'olives grecques dénoyautées

70 g de roquette

1 petit oignon rouge émincé

1 poivron jaune épiné et coupé en morceaux fins

Instructions

1. Faire chauffer de l'eau salé dans une casserole et y ajouter les farfalles. Les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, pendant environ 12 minutes. Essorer les pâtes, les passer sous l'eau froide puis les déposer dans un saladier.

2. Pendant ce temps, dans un deuxième bol, mélanger le vinaigre avec le persil, l'origan et l'ail. Arroser d'huile d'olive tout en continuant de mélanger jusqu'à ce que la vinaigrette prenne forme.

3. Ajouter la sauce dans le saladier avec les pâtes et le reste des ingrédients, puis bien mélanger. Rajouter du sel et du poivre selon votre goût.