pâtes
Manger des pâtes ou du riz quand on est malade n’est pas aussi sain que prévu
On vous a peut-être raconté qu’il n’y avait rien de mieux pour guérir une gastro ou une gueule de bois mais les experts ne sont pas du même avis.
Les mystérieuses origines des spaghettis alla puttanesca
Les « spaghettis à la façon des putains » ont-ils vraiment quelque chose à voir avec les putains ?
Les pâtes sèches souffrent aussi du dérèglement climatique
Les fabricants s'inquiètent des mauvaises récoltes de blé dur liées aux phénomènes météorologiques et alertent sur une possible hausse des prix.
Les pâtes illégales qui ont gagné le cœur des chefs calabrais
Autrefois interdites à la consommation en raison de leurs origines peu hygiéniques, les stroncatura ont finalement acquis le statut de plat culte dans la région.
Apprendre à faire des nouilles biáng biáng comme un pro
Une des huit merveilles de la province du Shaanxi enfin à la portée de tous (même de ceux qui n'y ont jamais foutu les pieds).
Les raviolis fourrés aux champignons
Un peu comme si vos raviolis étaient partis faire une balade en forêt sans vous et qu'ils revenaient pour le dîner.
Les spaghetti aux palourdes et à la poutargue
On va pas se mentir, dans le rôle du parmesan, les œufs de poisson livrent une interprétation assez surprenante.
Les pâtes aux crevettes et au cognac
Un plat idéal pour se remplir le bide et poursuivre une déglingue bien entamée.
Les pâtes façon « Cacio e Pepe »
Parce que pourquoi faire simple quand on peut faire encore plus simple ?
Avec le chef qui a réinventé le restau de village corse
Des Pouilles à Pink Floyd en passant par les tortellini à la bourrache, Alessandro « Al » Capone raconte comme il a fait du Tavanincu une référence gastronomique.
Le guide des ramens de Tokyo par les étrangers qui les mangent
Si vous ne savez pas lire le japonais, débusquer la meilleure soupe de nouilles tokyoïte est une putain de gageure. Mais ça, c'était avant l'application Ramen Beast.
Massimo Bottura a un ingrédient secret pour réaliser le pesto parfait
Parce que le meilleur moyen de lutter contre le gaspillage alimentaire, selon lui, c'est de cuisiner avec ce qu'il reste dans le placard.