Alice Mariette
Mange ta bière (et garde la drêche)
Plutôt que de mettre les résidus de malt issus du brassage à la poubelle, il est possible aujourd'hui de les cuisiner.
Au milieu des cuves de « Tuberbock », la mousse à base de patate douce
Star de la petite commune d'Aljezur, au sud du Portugal, la « batata doce » se décline à l'infini et – grâce à deux brasseurs – se boit en pinte ou en demi.
