Noelle Mateer

À la table d'Erasmo, l'ancien chef de Fidel Castro

J'étais partie à La Havane avec une mission : retrouver celui qui avait cuisiné pour Fidel Castro pendant trente ans. Je l'ai finalement retrouvé dans son « paladar », chez Mama Inés, l'un de ces restaurants privés légalisés récemment par le...