mouton

animaux

Marcels et bronzage agricole au mondial de tonte de moutons

La compétition s’est déroulée au Dorat, un village paumé du Limousin, du 1er au 7 juillet.
Robin Jafflin
7.22.19
animaux

Des loups et des hommes

Nous avons suivi la « brigade loup » : une quinzaine de jeunes chasseurs, déterminés et débrouillards, dont la mission consiste à abattre les loups qui attaquent un troupeau.
Paul Barlet
5.15.19
Food

Bêtes et méchoui : au festival du mouton de Molise

On est allé bouffer aux pieds des Apennins, pendant la « Pezzata di Capracotta », une fête liées aux rituels de la transhumance.
Giorgio Mininno
11.26.18
Syrie

Chez « Abou Hayoub », l’inébranlable kebab de Raqqa

Le restau des frères al-Ayoun a survécu à trois ans d’occupation par l'EI et quatre mois de combats acharnés pour la libération de la ville.
Charles Thiefaine
11.8.18
pinard

Revenir aux moutons, boire du vin, sauver la terre

Dans le vignoble de Tablas Creek, on utilise des brebis et l'agriculture biodynamique pour renouveler les sols et lutter contre l'effet de serre.
Chantal Martineau
8.24.17
Cinema français

« Gorge cœur ventre » : le film qui vous prend par la main et vous emmène à l'abattoir

Dans son premier long-métrage, Maud Alpi met en scène les derniers instants d’animaux de boucherie et interroge la relation entre l’homme et la bête.
Alexis Ferenczi
12.1.16
tibet

Saucisses de yak et gros gueuleton dans le meilleur restaurant du Tibet

« Makye Ame n’est pas juste un restaurant », assure Wangchen, son proprio. « C’est une scène où l'on peut faire l’expérience de la culture tibétaine. »
Clarissa Wei
8.24.16
reportage

Odeurs de merde et vin rouge au petit-déj : une semaine avec les tondeurs de moutons de l’Aveyron

Près du Larzac, Pierre et son équipe passent trois mois à raser des milliers de bêtes.
Maxime Piono
7.29.16
Saucisse africaine

Le boudin traditionnel kényan qui laisse du sang sur les mains

La mutura, rebaptisée « saucisse africaine », se prépare avec du sang de mouton, des abats, de la viande, du gingembre, de l'ail, de la coriandre, des oignons et une poignée de piri-piri. Et le résultat est mortel.
Diana Hubbell
4.22.16
mouton

Pourquoi la viande de mouton défonce plus que toutes les autres

En élevant les bêtes dans des conditions exceptionnelles, les fermiers du Lake District réhabilitent la viande de mouton dans les assiettes et le cœur des gens.
Johanna Derry
4.13.16
Paris

La délicieuse histoire de ma rencontre avec une tête de mouton rôtie

Paris regorge de nombreuses surprises culinaires – c’est en traînant du côté de de Barbès que j'ai fait l'une de mes plus surprenantes découvertes : la tête de mouton rôtie.
Florian Domergue
2.29.16
Europe

The Politics of Food : La viande fumée et ses dangers

On est partis au Royaume-Uni pour enquêter sur le commerce illégal de la viande fumée, un mets très recherché par les amateurs pour son goût si particulier, mais qui peut présenter de sérieux risques sanitaires.
Ben Ferguson
8.5.15
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