Salsa al dragoncello

Un dressing fresco per insaporire quell'insalata che non hai voglia di mangiare.
21.6.18

Dose per 2 ½ coppette di salsa
Preparazione: 10 minuti
Totale: 15 minuti

Ingredienti per la salsa al dragoncello

  • 2 tuorli d'uovo
  • 46 ml di succo di limone fresco
  • 46 ml di succo di lime fresco
  • 1 ½ cucchiaio di senape
  • 214 ml di olio di canola
  • 170 ml di panna acida
  • 60 gr di cipollotto tritato (sia la parte verde che quella bianca)
  • 11 gr di dragoncello sminuzzato

Preparazione

In un robot da cucina o in un frullatore, unisci i tuorli d'uovo, il succo di limone, il succo di lime e la senape.

Frulla fino a quando non riesci più a distinguere i diversi ingredienti.

Mentre il robot da cucina è in funzione, versa lentamente l'olio e continuare a mescolare fino a quando il composto non inizia a montarsi.

Infine, aggiungi la panna acida, i cipollotti e il dragoncello tritato.

Frulla, ancora, fino a quando la salsa risulta ben miscelata.