Giorgia Cannarella

Editor di MUNCHIES Italia. Si occupa di cultura gastronomica, viaggi e storie legate al cibo e alla tavola.

sicilia

Perché Salina è forse l'isola siciliana dove si mangia meglio in assoluto

Ci sono un ristorante stellato, una pizzeria londinese, i capperi più buoni del mondo e vino fatto in anfora. Questo solo a Salina. Vi basta?
Giorgia Cannarella
da 5 giorni
Lusso

L'uomo che sta organizzando un jet per visitare tutti i migliori ristoranti del mondo

Se avete decine di migliaia di dollari da spendere, e amate il buon cibo, l'Ambassador Bon Vivant è l'uomo giusto.
Giorgia Cannarella
8.6.19
viaggi

In Cappadocia fanno vino nelle grotte, all'interno di anfore antichissime

Udo Hirsch ha recuperato un'antica tecnica con cui valorizzare i vitigni autoctoni dell'Anatolia. E nel dubbio nelle anfore mette anche i formaggi.
Giorgia Cannarella
7.31.19
svizzera

A Ginevra si mangia della cucina italiana buonissima, ma costosissima

Tra coda alla vaccinara in carrozza e pizze da 40 euro, in città c'è da divertirsi, a patto di poterselo permettere.
Giorgia Cannarella
7.17.19
Chef

In questo paese per turisti ricchi c'è uno dei giovani chef più interessanti d'Italia

Ho sempre pensato che Forte dei Marmi fosse un paese da evitare a ogni costo. Poi ho conosciuto Valentino Cassanelli.
Giorgia Cannarella
7.10.19
Αλβανία

Questo chef albanese ha aperto il primo chiosco street food di Tirana

Rivisitando le ricette tradizionali albanesi, senza usare plastica, con prezzi alla portata di tutti.
Giorgia Cannarella
6.27.19
romagna

La ristorazione in Romagna sta facendo passi da gigante, e questo locale lo conferma

Benso è il ristorante dove vorrei mangiare tutto il giorno, tutti i giorni. E si trova in provincia di Forlì, e ci vanno tutti apposta, anche da Bologna.
Giorgia Cannarella
6.18.19
bologna

Bologna è il paradiso del gelato artigianale

Abbiamo girato tra i mostri sacri del gelato di Bologna per decidere quali ci piacessero di più. Non abbiamo trovato la risposta, ma un sacco di zucchero sì.
Giorgia Cannarella
6.10.19
Forgotten Recipes

Siamo andati a vedere come si fa l'unica mortadella artigianale di Bologna

Cosa distingue una mortadella industriale da una artigianale? Un sacco di cose. Siamo andati nell'unico posto nell'aerea urbana di Bologna che la fa ancora in maniera tradizionale.
Giorgia Cannarella
5.28.19
Chef

Essere cuochi incasina il tuo rapporto con alcol e cibo: tre chef ci hanno detto perché

C'è chi ricorre a diete drastiche, chi prova a mantenere una parvenza di equilibrio. Ma tutti concordano su una cosa: gli chef non bevono o mangiano in modo normale
Giorgia Cannarella
5.21.19
varsavia

Varsavia è il paradiso se vuoi mangiare bene e spendere poco

Niente vodka e cetriolini. La nuova Varsavia parla il linguaggio di vini naturali, specialty coffee e bistrot italo-cinesi. Se vuoi mangiare la cucina sperimentale senza lasciarci un rene, è il posto giusto.
Giorgia Cannarella
5.16.19
bologna

Il mio itinerario per bere vini pazzeschi, e naturali, a Bologna

Due Torri e un sacco di vino. Buono. I nostri indirizzi preferiti a Bologna, fra osterie, vinerie e ristoranti che propongono una carta di vini artigianali da paura.
Giorgia Cannarella
4.24.19
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