Beste Vice,
Een barbecue is één van die simpele kleine zomerpleziertjes waardoor je blij bent dat je leeft. Wat is er nu beter dan bier, eten en vrienden? Bier in het eten stoppen en het met vrienden opeten. Mijn stiefvader leerde me een paar jaar geleden hoe je een ‘biervogel’ maakt, en dat wil ik graag met jullie delen. Makkelijk zat: neem gewoon één van die kleine braadkipjes uit de supermarkt…

Maak de kip schoon, wrijf erover met een citroen en maak ook een marinade voor de buitenkant. Mijn aanrader: peper, geplette of gehakte ajuin, een beetje basilicum en misschien wat mosterdzaadjes als je in een spicy bui bent, door olijfolie gemengd en over de hele kip uitgewreven. Maar je kan natuurlijk doen waar jij zin in hebt. Laat de kip 20 minuten in de marinade. Neem dan een bierblik van een halve liter (geen Best bier, want dan smaakt je kip goor), drink er de helft van, en stop het in de buik van de vogel. Zet het ding dan op de barbecue, en wacht een kwartier of drie – of tot alles er gaar uit ziet. Door de warmte wordt het bier omhoog gestuwd en vult het de binnenkant van de kip met lekkers. Wanneer het klaar is, wordt de kip helemaal sappig van al het bier. Plus, het ziet er redelijk heftig uit. Veel barbecueplezier…
-ADAM