How-To: Brunch van Five Leaves in Brooklyn

Ken Addington is chef-kok bij Five Leaves, een geliefd restaurant in Greenpoint, Brooklyn. Ken begint met een klassieke Bloody Mary en laat dan zien hoe je twee van zijn populairste gerechten maakt: ricottapannenkoeken met honinggraatboter, en pittige Marokkaanse eieren met worst, avocado en kikkererwten. Als toetje maakt hij een bosbessen-chiapudding met kurkuma, abrikozen, goji-bessen en macadamianoten.

Mocht je deze brunch thuis gaan maken, dan is de kans groot dat je vrienden een lange rij voor je deur gaan vormen.