Masaharu Morimoto is in Amerika vooral bekend door de tv-show Iron Chef, maar naast zijn tv-carrière is Morimoto een succesvol restauranthouder. We volgden hem een dagje naar twee van zijn restaurants, Morimoto en Momosan Ramen & Sake in New York.

Morimoto had als kind twee dromen: sushichef en professioneel honkbalspeler worden. Na een blessure aan zijn schouder gaf hij honkbal op en wijdde zijn leven aan sushi. Nu besteedt hij iedere dag van zijn leven aan de kunst van sushi maken. Zoals Morimoto zelf zegt: “Ik wil geen beroemde chef zijn, maar bekend staan als echte chef.”