Andrea Strafile
Contributor
andrea.strafile@vice.comCresciuto con le cotolette di pollo di nonna Maria e le polpette al sugo di nonna Isa, allo svezzamento mi sono strozzato con la pastina al formaggino e mi piace raccontare storie. Scrivo per Fine Dining Lovers e Cucina Italiana. In genere faccio dei tour in cui mi strafogo di cibo locale e sono cintura nera di Supplì.
Kan een waterfilter de smaak van goedkope wodka verbeteren?
Een viral TikTok-trend claimt dat dit de manier is om je bocht een boost te geven.
Ik at het zeldzaamste zeewiergerecht van Sicilië
U mauru, een roodachtig zeewier dat aan de Siciliaanse kusten groeit, is ongelooflijk moeilijk te vinden en misschien zelfs illegaal om te eten.
Foto’s van Italiaanse boeren en hun traditionele levenswijze
De olijfbomen groeien exact zoals de 28-jarige Rino een jaar geleden had voorspeld. “Zijn berekeningen zijn heel precies, ook al doet hij het allemaal uit het hoofd.”
Hoe je voorkomt dat je kruidenplantjes uit de supermarkt meteen doodgaan
Aromatische planten als basilicum, munt en rozemarijn hebben allemaal hun eigen handleiding. We vroegen een deskundige waar je bij welk kruid precies op moet letten.
Deze Italiaanse meesterbakker is geobsedeerd door prehistorische tarwe
Er zitten nauwelijks gluten in eenkoorn, een voedzame én lekkere tarwesoort. Maar omdat het graan zich niet zo goed leent voor grootschalige landbouw, kraait er al tienduizenden jaren geen haan naar.
Het Italiaanse eiland waar iedereen jarenlang tripte op hallucinerend brood
Voordat er toeristen op Alicudi kwamen, dachten de eilandbewoners dat het doodnormaal was dat ze om de haverklap vreemde visioenen kregen.
Hoe de Romeinse elite een van de zeldzaamste likeurtjes ter wereld maakte
Het drankje Amarartis werd speciaal bedacht voor een exclusieve herenclub die nog altijd samenkomt in een achttiende-eeuws palazzo.
Deze man heeft in bijna elk driesterrenrestaurant ter wereld gegeten
Maurizio Campiverdi vindt het maar niks dat restaurants met Michelinsterren onbetaalbaar zijn geworden voor normale stervelingen.
Chef-koks vertellen over hun naarste ongelukken in de keuken
Dat je goed kan koken, betekent nog niet dat je ook jezelf goed kunt beschermen – zoals deze afgehakte vingertopjes, brandwonden en eindeloze hoeveelheden bloed laten zien.
Sterrenrestaurants onthullen de wildste verzoeken van rijke gasten
Soms heeft je chihuahua gewoon een kalfsentrecote nodig.
Cocktails die je ook gewoon bij je ontbijt kunt drinken
De beroemde Italiaanse barman Salvatore Calabrese bedacht 80 recepten voor cocktails die je na een kater weer tot leven brengen, zoals de Suffering Bastard en de Corpse Reviver.
Een ode aan de breezer, de kennismaking met alcohol voor een hele generatie
Hoe het zoete, fruitige mixdrankje de harten van tieners van over de hele wereld veroverde.