schelpdieren
Ik ontfutselde de beste oesterstekers van Nederland hun geheime technieken
Op het NK oestersteken leerde ik hoe je nooit meer een flater slaat tijdens een oesterdate, wat ‘brommerrijden’ is en andere pareltjes.
Zijn sint-jakobsschelpen niet gewoon veganistisch?
De grens tussen plant en dier is veel vager dan mensen denken.
Hoe je oesters eet zonder dat je eruitziet als een idioot
“Als ik de oester in de schelp zie liggen, weet ik meteen of het een lekkere is of niet.”
Ik ging naar Groningen om vierduizend oesters in een varken te proppen
In het kleine Groningse dorpje Lauwersoog vond zaterdag het festival AndersWad plaats. De hoofdattractie was een groot varken gevuld met twintig kilo oestervlees.
De dood riskeren voor een lelijk maar heerlijk beestje uit de zee
Iedere keer dat vissers in Galicië op eendenmosselen – een afzichtelijke maar zeer gewilde zeevrucht – jagen, riskeren ze hun leven. Ik ging een middag mee met een eendenmosselplukker om te zien hoe gevaarlijk het echt is.
Deze voormalige pokeraar kweekt nu ‘s werelds eerste binnendijkse oesters
Sybe Smit was ooit groot pokeraar, maar besloot om met zijn vader goede oesters te gaan kweken. Niet in de zee, maar in een loods op het land.
MUNCHIES Presenteert: De oesterman van Hog Island
Oesterman Anthony Rizzi van Hog Island Oyster Co. in San Fransisco neemt ons mee naar de oesterkwekerij in Tomales Bay en bereidt daarna een uitgebreid diner met het allerpuurste voedsel wat er is.