Sushi
Tonijnonthoofdingsraves zijn de nieuwste rage in Tokyo
Je kan van de Japanners niet zeggen dat ze geen vernieuwingsdrang hebben.
Natuurlijk houden ze in Japan raves waarbij live een tonijn wordt gefileerd
EDM en sashimi klinkt als een prima combinatie.
Hoe het was om als brommerkoerier eten te bezorgen tijdens de Brusselse lockdown
Volgens de manager van een pizzarestaurant in het centrum van Brussel liepen horecazaken afgelopen weekend ongeveer zeventig procent van hun inkomsten mis. Bezorgrestaurants hadden het juist drukker dan ooit tevoren.
Voor sommige mensen is ijs gezonder dan sushi
Wetenschappelijke data lijken mensen vaak op een grote hoop te gooien, en elke illusie van individualiteit te vernietigen. Maar als het gaat over bacteriën in je maag-darmkanaal en suiker, blijkt dat je toch niet dertien in een dozijn bent.
Dit is waarom sojasaus bij je sushi overbodig is
Dit is het verhaal van Tim Archuleta, de chef van Ichi Sushi in San Francisco.
Een bezoek aan een geheimzinnige wasabikwekerij deed me nadenken over wat ik op mijn sushi smeer
Wasabi is een van de duurste groenten ter wereld omdat de plant niet in elk klimaat groeit. Een bedrijf in het Engelse Hampshire heeft een manier gevonden om de wortel wel op commerciële schaal te verbouwen.
Hoe we verstandig vis kunnen eten zonder de oceanen te slopen
Wij vroegen de directeur van Seafood Watch hoe zij de consument bewust maakt van de visvangst.
Kan eten echt rot worden als het is gemaakt door een menstruerende vrouw?
In verschillende culturen en religies mogen vrouwen niet koken als ze ongesteld zijn. Zelfs in Nederland worden vrouwen soms uit de keuken geweerd als het die tijd van de maand is.
The Sushi Chef: Miki Izumisawa
In deze aflevering van The Sushi Chef volgen we Miki Izumisawa, een chef die de grenzen van traditionele sushi verlegt met op de natuur geïnspireerde gerechten met een team van uitsluitend vrouwen.
Je kunt beter een pizzapunt of avocado op je lijf tatoeëren dan de naam van je schatje
Voor sommige mensen is een worstenbroodje zo belangrijk dat ze een plaatje van een worstenbroodje in hun eigen vlees zetten, met inkt. Of tonijnsushi onder hun oksel laten tatoeëren. We spraken mensen voor wie de liefde voor eten heel diep onder de...
The Sushi Chef: Nick Kim en Jimmy Lau
Nick Kim en Jimmy Lau zijn de eigenaren van het New Yorkse sushirestaurant Shuko en zien hun collega’s en elkaar nog meer dan hun eigen families. Ze doen er alles aan om hun gasten te laten genieten. Ze vullen elkaar perfect aan en dat is maar goed ook...
The Sushi Chef: Yoya Takahashi
Christina Aguilera heeft haar eigen sushirol bij hem samengesteld en zijn grote droom is dat Amber Heard in zijn restaurant komt eten. Yoya Takahashi is de executive chef bij Hamasaku in Los Angeles en zegt dat sushi zijn leven heeft veranderd. Niets...