remoulade
Kære remoulade. Du er ulækker, og jeg vil have dig
Fra hotdoggen til svømmehalsfritterne er remoulade en gul fællesnævner for dansk fastfood. Her er en hyldest til den ædle franske sauce, som blev så pæredansk.
Da Mr. Lee smurte bearnaise på verdens bedste flæskestegssandwich
Action Bronson er fan. Den britiske presse hylder den. Vesterbros festaber sværger til den. Her er historien om Isted Grills flæskestegssandwich.
En dansk makrelmad bliver til bastardiseret smørrebrødskunst
Se hvordan Halaigh Whelan-McManus laver sin helt egen makrelmad. Den er blottet for tomat, men belagt med syltede løg, radiser og hjemmelavet remoulade.
Vi spurgte fire kokke om deres første møde med remoulade og leverpostej
Fire kokke med udenlandsk baggrund fortæller, hvad danske traditioner har betydet for deres tilgang til madlavning.
Annoncering