Sean Brock
Når du bytter frø på Puglisis gård, er det en finger til storindustrien
"Det er jo ikke storytelling, når du får din ret på restauranten, der er det vigtige. Det vigtige er, at vi kan lave noget helt vildt på gården og i marken."
Chef's Night Out: Erik Anderson
Vi hang ud med Erik Anderson på en af hans sidste dage som kok på The Catbird Seat i Nashville. Vi besøgte restauranter, drak en helvedes masse Fernet, åd røgede pølse sandwich, inden vi (for en sikkerheds skyld) drak lidt mere Fernet.
Annoncering