torsk
Se hele 'MUNCHIES guide til Norge'
Vi har samlet alle vores afsnit om norsk madkultur, så du kan få friskfangede kammuslinger, skihop og dødsmetal i én mundfuld.
MUNCHIES guide til Norge: Torskefest og molboøsters
Vores vært ryger en tur i vandet på jagt efter 300 år gamle skaldyr og møder de norske børn, der tjener en formue på at skære torsketunger.
Mød de norske børn, der tjener tusindvis af kroner på torsketunger
Så længe befolkningen i den norske landsby Ballstad kan huske, har børn haft ansvaret for at tage sig af torsketunger – en lokal delikatesse, der kan sælges for helt op til 60 norske kroner kiloet.
Torsk dampet i hvidvin, smør og urter
Fyld en hel torsk med smør og urter, smid den i ovnen med en halv flaske hvidvin, og oplev ren magi.
Den her nytårstorsk fra Paul Cunningham er vejen til et bedre liv
Problemet med jul og nytår er, at vi allesammen har så pissetravlt, men den her torsk dampet i hvidvin og smør tager ikke mere end et par timer at tilberede.
Dirty Work: Christian Puglisi laver sprød, saltet torsk med cremede kartofler
Mens han tilbereder en ret med kartofler og saltet torsk i vores køkkenhave i Brooklyn, fortæller Christian Puglisi om, hvordan man redefinerer autencitet.
Fra Røgsystem til fiskeri og rygeovn med Eaggerman
Dwayne McFarlane fra EaggerStunn og Bikstok Røgsystem fortæller om sin passion for fiskeri og om Anker Jørgensens waders.