In der ersten Folge unseres MUNCHIES Guide to Baskenland nimmt Host Irene das kulinarische Angebot dieses gastronomischen Mekkas genauer unter die Lupe. Über 40 Michelin-Sternerestaurants bei einer Einwohnerzahl so hoch wie Bukarest sprechen für sich. MUNCHIES wollte die baskische Küche in all ihren eigenartigen und leckeren Formen erleben – von kristallisierten Fischschuppen bis hin zu Hechtkinn in Aspik.In der ersten Folge frei nach dem Motto "Alt und Neu" isst Irene ein traditionelles Festmahl in einer der geschichtsträchtigsten Gastronomien von San Sebastian: Txokos, eine jahrhundertealte baskische Institution.
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Dann geht's zurück ins 21. Jahrhundert, um den Gastronom Eneko Atxa, ein Drei-Sterne-Koch und Chef des ultranachhaltigen Restaurants Azurmendi, zu treffen und sein Willy-Wonka-Labor, seine Küche und sein Treibhaus zu besuchen.