Andrea Strafile
Contributor
andrea.strafile@vice.comCresciuto con le cotolette di pollo di nonna Maria e le polpette al sugo di nonna Isa, allo svezzamento mi sono strozzato con la pastina al formaggino e mi piace raccontare storie. Scrivo per Fine Dining Lovers e Cucina Italiana. In genere faccio dei tour in cui mi strafogo di cibo locale e sono cintura nera di Supplì.
Ein echter Italiener probiert eine Chicago Deep Dish Pizza
Ich war mir sicher, dass ich frustriert und angeekelt nach Hause gehen würde.
So schmeckt die angeblich illegale Algenart von Sizilien
Um U Mauru ranken sich auf der italienischen Insel die wildesten Gerüchte, zudem ist die Alge dort nur schwer zu finden. Ich habe mich auf die Suche gemacht.
Fotos: So stolz ist man in Süditalien auf die traditionelle Landwirtschaft
Egal ob bei der Produktion von Tomatensoße oder bei der Olivenernte, auf dem süditalienischen Land scheint die Zeit stillzustehen.
Dieser Mann hat die mächtigsten Menschen der Welt bekocht
"Prinz Charles hat immer mit mir und meiner Kochkunst angegeben. US-Präsident Bush Senior wollte mich dann um jeden Preis haben."
So krepieren deine Küchenkräuter nicht ständig
"Die meisten meiner Tipps gelten für alle Kräuter. Außer für Basilikum, das spielt in einer eigenen Liga", – Luca De Marco, italienischer Koch und Gärtner
Wie ein Brot eine ganze Insel jahrelang halluzinieren ließ
Ohne es zu wissen, waren die Bewohner der winzigen italienischen Insel Alicudi quasi auf LSD. Erst durch Touristen wurden die bizarren Umstände erklärt.
Dieser Mann hat in fast allen 3-Michelin-Sterne-Restaurants Europas gegessen
"Einmal fuhr ich mit einem Cognac aus dem Jahr 1907, den auch König Eduard VII. mochte, wieder nach Hause." – Maurizio Campiverdi
So gefährlich lebt es sich als Chefköchin
"Ich war euphorisch und habe das Messer durch das Schafsbein und meinen Finger gerammt. Da habe ich echt Sterne gesehen."
Eklige Dinge, die reiche Menschen in Luxusrestaurants tun
Manchmal braucht ein Chihuahua halt ein blutiges Lendensteak.
So backst du eine Schoko-Tarte ohne Küchengeräte
Zusammen mit einer Meister-Konditorin zeigen wir euch, wie das geht.