Lauren Rothman
Extra natives Olivenöl ist oft gefälscht—das wird sich auch nicht ändern
Ungünstiges Wetter sorgt 2014 im ganzen Mittelmeerraum für eine schlechte Olivenernte. Weniger Oliven bedeuten weniger Öl und das bedeutet höhere Preise—und mehr gefälschtes Olivenöl.
Dein Schoko-Weihnachtsmann rottet Nashörner aus
Auch dieses Jahr zu Weihnachten wirst du wieder haufenweise Schokolade und Kekse verputzen. Vermutlich ohne es zu wissen, beraubst du so Dschungeltiere ihres Lebensraums. Es geht aber auch anders.
Kaviar aus Aquakultur muss die Zukunft sein
Beluga-Kaviar ist Statussymbol und Geldmaschine in einem. Doch wie gut ist er wirklich und zu welchem Preis?
Das beste Essen gibt es in den Favelas
Rio de Janeiros favelas, die lange von gewaltsamen Drogengangs beherrscht wurden, werden derzeit einer kontroversen Säuberungsaktion der Regierung unterzogen. Mittlerweile werden sie schon als sicherer betrachtet und ziehen hungrige Touristen...
Ist Halal-Schlachtung tiergerecht?
Während die muslimische Bevölkerung ist westlichen Ländern immer weiter ansteigt, wird die Debatte um die religiöse Schlachtung von Tieren weiter aufgeheizt. Wir stellten Dr. Temple Grandin die Frage, die am häufigsten im Zentrum von Halal...
Wegen deiner Shrimpcocktails haben Leute anderswo Hunger
Unser Appetit auf Shrimps ist größer als je zuvor. Um unseren dekadenten Hunger stillen zu können, zerstört Aquakultur in Bangladesh traditionelle küstennahe Gemeinschaften.
Pestizide können zu Depressionen führen
Landwirtschaft ist ein echter Knochenjob: Du musst früh aufstehen und bei Wind und Wetter raus. Du musst körperlich anstrengende Arbeit verrichten. Und reich wirst du damit auch nicht. Aber vor allem bist du jahrelang Pestiziden ausgesetzt, die zu...
Teufelskreis—Massentierhaltung erwärmt unser Klima, worauf Tiere nicht die geringste Lust haben
Das von Wiederkäuern ausgestoßene Treibhausgas ist für die Klimaerwärmung mitverantwortlich. Noch dazu wirken sich die steigenden Temperaturen negativ auf den Appetit und Fortpflanzungstrieb von Tieren aus. Die Situation ist verflixt, die Folgen...
Eselsmilch ist ein perfektes Lebensmittel
Während die Laktoseintoleranzen und -allergien steigen, nimmt der Kuhmilchkonsum schon seit vier Jahrzehnten ab. Das ist aber für Milchliebhaber kein Grund zur Verzweiflung: Eine Schweizer Firma spezialisiert sich auf Eselsmilch, die der aus...
Amische Landwirte melken Kamele, damit du gesund bleibst
Im Allgemeinen ist die Beziehung zu roher Kamelmilch vielleicht etwas angespannt, aber im Nahen Osten ist das Getränk so hoch angesehen, dass es für spezielle Anlässe aufgehoben wird. Wir stellen dir hier den Mann vor, der durch ein Netzwerk von...
Der Kampf der US-Regierung gegen einen Kaffeepilz in Lateinamerika
Seit 2012 wütet der tödliche Kaffeerostpilz auf lateinamerikanischen Plantagen und hat zu Ernteeinbußen und einem erheblichen Verlust von Arbeitsplätzen in der Kaffeeindustrie geführt. Da Kaffee sowohl auf die Politik als auch auf die Wirtschaft großen...
Das Schicksal der menschlichen Libido hängt von der Gesundheit der Austern ab
Die Weltmeere haben riesige Mengen an Gasen aufgenommen, die durch fossile Brennstoffe entstehen. Die daraus resultierende Versauerung des Wassers ist eine Gefahr für eines unserer beliebtesten Aphrodisiaka, nämlich Austern. Wie sieht dann bloß die...