Bäckerei
Ich habe meinen Job gekündigt, um eine Bäckerei aufzumachen
So habe ich es zu einem erfolgreichen Business aufgebaut.
Heulsuse der Woche: Die feuerlegende Seniorin vs. der lärmempfindliche Wacken-Besucher
Die eine hat eine Bäckerei wegen "Unordnung" angezündet, der andere die Polizei gerufen, weil ihm das Festival zu laut war.
In dieser Bäckerei findest du Brot – und Überbleibsel aus dem Zweiten Weltkrieg
"Nach dem Krieg hat man die Helme der deutschen Soldaten zu Sieben umfunktioniert. Was hätte man auch sonst mit ihnen anstellen sollen?"
Treffpunkt für Stoner, Trinker und die Cops: Die illegalen Bäckereien von Amsterdam
In der Stadt sind Gras und Prostitution legal und nächtliche Croissants illegal.
Sauerteig ist ein Statussymbol für Bäcker
Ein Sauerteigbrot herzustellen gleicht einer Kunst: Zuerst muss man seinen Ansatzteig pflegen wie ein Haustier, die perfekte Säuerung ausbalancieren und beim Backen die Krume so luftig wie nur möglich hinbekommen.
Backen für mehr Gleichberechtigung
Bei Hot Bread Kitchen wird nicht nur Brot verkauft. In einem eigenen Ausbildungsprogramm lernen junge Frauen hier, wie man gutes Brot bäckt, sodass sie als professionell ausgebildete Bäckerinnen eine Chance auf Selbstbestimmung in einer sonst eher von...
Gut Brot will Weile haben
Während seine Freunde in absolute Milleniumspanik ausgebrochen sind, hat sich Zachary Golper auf eine Farm in Oregon zurückgezogen und dort die Kunst des langsam gebackenen Brotes entdeckt. Nachdem er sein Handwerk in Las Vegas und Philadelphia...
Wie steht es um das deutsche Brot?
Das traditionelle Bäckerhandwerk ist ein wichtiger Bestandteil der deutschen Kultur. Doch die Massenproduktion sowie andere Faktoren stellen die Branche vor ernstzunehmende Herausforderungen. Naht mit der Schließung unabhängiger Bäcker das Ende unserer...
Wie ich als Bäcker zu einem entspannteren Menschen wurde
Weil ich genug von den starren Strukturen und Regeln in meinem Job als Koch hatte, hing ich meine Schürze kurzerhand an den Nagel und eröffnete meine eigene kleine Bäckerei.
Frankreichs Bäcker werden bestraft, weil sie zu viele Baguettes backen
Bäckereien in Frankreich müssen laut eines antiquierten Gesetzes einen Tag pro Woche geschlossen halten, ansonsten droht eine Haftstrafe. Die Bäcker des Landes sind entsetzt.
Chef's Night Out: Roberta's
Seid ihr bereit für einen Abend mit den Betreibern der einflussreichsten und beliebtesten Restaurants New Yorks?
Mein Job als Bäckerin hat meinen Körper zerstört
In der handwerklichen Bäckerei, in der ich arbeitete, machte ich manchmal mehr als 800 Brotlaibe pro Tag. Das war keine gute Idee.