Baskenland
Schwarze Tolosa-Bohnen mit Chilis, Morcilla und Kohl
Bohnen sind ein wunderbares Gemüse, das sich in diesem einfachen, aber leckeren Rezept von Roberto Ruiz, dem Koch des El Fronton in Tolosa, bestens macht.
Ein Dinnervorschlag nur für dich (und deine Freunde)
Winterdepression? Ach komm! Koch diese Gerichte nur für dich oder für Freunde, die dich verstehen. Das Leben ist schön, aber manchmal auch scheiße. Mach das Beste draus.
MUNCHIES Guide to Baskenland – Teil 3
Irene streichelt ein Ferkel, nur um dann den Speck seiner Verwandten zu essen. Sie betrinkt sich in einem Cidrehaus und verputzt ein 1 kg "chuleta"-Steak.
Marinierter, gegrillter Speck mit Apfelmus
Die Süße der Äpfel ist die perfekte Ergänzung zum rauchigen Geschmack des Specks. Ein Rezept der Urdapilleta-Schweinefarm im Baskenland.
Entenmuscheln (Percebes)
Dieses Rezept für Entenmuscheln stammt von Miguelin, einem Fischer aus Bakio. Brot und Wein dazu und das Festmahl ist perfekt.
MUNCHIES Guide to Baskenland - Teil 2
Irene darf das Tier mit dem größten Penis in Relation zu seiner Körpergröße zu essen: die Entenmuschel. Belohnt wird sie dafür mit dem weltbesten Steinbutt in einem Michelin-Sternerestaurant.
Pintxo mit roter Paprika und Anchovis
Kein besonders schwieriges Rezept, die ausgezeichneten Zutaten aus Spanien machen diesen Happen aber zu etwas Besonderem.
MUNCHIES Guide to Baskenland – Teil 1
In der ersten Folge von MUNCHIES Guide to Baskenland startet Irene mit einem traditionellen Festmahl in der historischen baskischen Institution Txokos und trifft dann das kulinarische Genie Eneko Atxa vom Restaurant Azurmendi.