Fischfarm
Der michelinwürdige Speck, der keiner ist
Der Chefkoch des SPQR in San Francisco, Matthew Accarrino, hat einen Speck aus Weißem Stör erfunden, der des Michelin-Sterns des Restaurants würdig ist.
Kaviar aus Aquakultur muss die Zukunft sein
Beluga-Kaviar ist Statussymbol und Geldmaschine in einem. Doch wie gut ist er wirklich und zu welchem Preis?
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