Mexiko City

  • How-To: Marlin- und Guacamole-Tostadas mit Diego Pérez Turner

    Diego zeigt uns, wie man die besten Marlin-Tostadas für den Morgen danach zubereitet, die schon zahlreichen mexikanischen Cool Kids über einen schlimmen Mezcal-Kater hinweggeholfen haben.

  • Lass deiner Taco-Kreativität freien Lauf

    Uns ist klar, dass wir mit dieser Aussagen einige Puristen verärgern könnten: Aber ein Tortilla ist einfach nur der Träger für jede Füllung, die ihr euch vorstellen könnt. Paradebeispiel: der absolut nicht traditionelle Taco Al Pastor mit Fisch.

  • Chef's Night Out: Contramar

    Die mexikanische Köchin Gaby Cámara zeigt uns, wie man in Mexiko City einen drauf macht. Wir ziehen mit ihr durch das Viertel La Condesa und wie immer dürfen reichlich Essen und Alkohol dabei nicht fehlen.

  • Mexikos Craft-Beer-Szene explodiert (und zwar buchstäblich)

    Ich bin ein Nomade. Als Wanderbrauer reise ich unter dem Namen Evil Twin um die Welt und produziere Craft Beer. Meine letzte Reise führte mich nach Puebla in Mexiko, wo ich eine noch viel größere Entdeckung gemacht habe.

  • Mein ewiger Sommer in Mexiko

    Als sich New York letzten Winter in eine Hölle verwandelte, gab es nur eine Option: spontan ein Ticket nach Mexiko zu buchen. Ich erwartet Unmengen von leckeren Tacos, aber was ich stattdessen entdeckte, war mehr als überwältigend. Hier ist mein Visual...

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