Reis
How-To: Paella mit George Weill und Pepe Linares
Der Koch George Weill und der Flamenco-Sänger Pepe Linares zeigen uns, wie man das beste Paella aus saisonalen Zutaten macht.
Schmuggeltouristen und Parallelhändler: Chinas Nahrungsmittelversorgung in der Grauzone
Die größte Wirtschaftsmacht der Welt erlebt einen Lebensmittelskandal nach dem anderen. Dadurch hat sich ein lebhafter grauer Markt mit geschmuggelten Nahrungsmitteln aus Hongkong und dem Ausland entwickelt.
Papst Franziskus' Bordessen ist besser als deins
Obwohl Papst Franziskus strenge ärztliche Anweisungen erhalten haben soll, ausschließlich Fisch und Reis zu essen, klingt es, als hätte er sich auf seinem Flug nach Kuba ein ziemliches Festmahl gegönnt.
In Japan gibt es Eier mit weißem Dotter–was ist da los?
Die Eier—die als kometsuya bekannt—stammen von einer Geflügelfarm in der japanischen Stadt Otofuke in Hokkaido. Dort bekommen die Hennen Futter, das zu 68 Prozent aus Reis besteht.
Gelbe Bete-Poke
Probier Action Bronsons erfrischende, vegane Version des hawaiianischen Poke-Fischsalats mit Gelber Bete aus.
The Sushi Chef: Miki Izumisawa
Wir stellen euch Miki Izumisawa, die Sushi-Köchin, die die Grenzen des traditionellen Sushi mit ihren Fusion-Gerichten ausdehnt, und das mit ausschließlich Frauen als Mitarbeiterinnen.
Wie man im Kriegsgebiet zum Koch wird
Während des Ersten Golfkriegs wurde Moh Narimanis Heimatstadt Ahvaz evakuiert. Er blieb, um das Haus der Familie zu schützen. Ohne Frauen musste er lernen, wie man kocht. Wie weit ihn das noch bringen würde, hätte er damals nicht geahnt.
How-To: Vegane Burger
Dieser Burger aus schwarzen Bohnen, Pilzen, Reis und Rote Bete mit Trüffel-Cashew-Käse, scharfer Chili-Mayo und knackigem Gemüse ist besser, als jeder Veggie-Burger, den du je gegessen hast.
Vegane Burger mit Trüffel-Käse
Ein wunderbares Rezept von Chandra Gilbert für superleckere Burger-Pattys mit leckeren Extras wie Trüffel-Cashew-Käse und Chili-Mayo.
Fat Prince: Garnelen-Curry mit EpicLLoyd und Badmaash
Andy trifft die Brüder von Badmaash und den Rapper EpicLLOYD und gemeinsam machen sie Safran-Cristal-Curry mit Cocktailshrimps und Reis aus der Mikrowelle.
The Sushi Chef: John Daley
Nach seiner Ausbildung im Masa, im 15 East und in Japan hat John Daley sein eigenes Restaurant eröffnet, das New York Sushi Ko, wo er seinen Gästen ein einzigartiges und intimes Erlebnis bietet.