tortillas
Tacos mit Carne Asada von Danny Trejo
Damit das Fleisch schön zart wird, musst du es zwar etwas länger marinieren, aber das sind diese Tacos im Machete-Style definitiv wert.
Birria – mexikanischer Eintopf
Dieses Lamm wird mit einer Mischung aus getrockneten Chilis und mexikanischen Gewürzen geschmort, bis es von den Knochen fällt. Schmeckt besonders lecker mit einem Stapel weicher Maistortillas und einem kalten, dunklen Bier.
Cook It Raw Teil 2: Milpa-Landwirtschaft in Yucatán
Im zweiten Teil von Cook it Raw Yucatán, führen Alessandro Porcelli und eine Gruppe von Köchen ihre Unterhaltung über die regionale Essenskultur fort und erkunden Milpa-Landwirtschaftssysteme und Pflanzensamen. Zum Schluss zeigen sie uns, wie man...
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