Tacos

Hablamos con el actor Danny Trejo sobre los “tacos sanos”

El actor Danny Trejo estrenó su restaurante de tacos "sanos" con una singular propuesta que involucra leche. Hablamos con él para saber qué demonios trama.
Javier Cabral
8.1.17
tequila

El primer tequila ahumado quiere competir con el mezcal

Considera a Humito, un nuevo tequila ahumado, como la respuesta de la industria tequilera a la moda del mezcal.
Javier Cabral
5.12.17
Marihuana

Ésta es la primera michelada con marihuana en el mercado

Alternar un trago de chela y una fumada de marihuana no es nuevo; pero la Dabchelada es la única michelada infusionada con cannabis en el mundo.
Javier Cabral
4.21.17
chorizo

Choriman: el artesano del chorizo en L.A.

El "Choriman" caminaba miles de kilómetros para poder vender su chorizo casero. Ahora no se da abasto, vende kilos y kilos de chorizo verde –una de sus especialidades– en todos los rincones L.A.
Javier Cabral
4.12.17
Cuaresma

Cómo sobreviven los mexicanos a la Cuaresma

El poder del Catolicismo en México llega hasta los mexicanos viviendo fuera. En Los Ángeles todos de los restaurantes se convierten en marisquerías durante la Cuaresma.
Javier Cabral
4.11.17
Confesiones de restaurante

Las terribles consecuencias de dormir con la gerente del restaurante

"Una noche, terminamos en el asiento trasero de mi auto en el estacionamiento del mismo restaurante. Todo parecía estar sucediendo, no tenía idea de que cogerte a tu jefa significaba perder tu trabajo".
Javier Cabral
4.3.17
Coctelería

Este bartender simplificó los Dirty Martinis

Eric “ET” Tecosky inventó algo para dejar de meter las manos sucias a un frasco lleno de aceitunas mientras haces un verdadero "dirty martini".
Javier Cabral
2.10.17
cerveza

Esta cervecería crea cerveza rústica con fruta y nueces

Christian DeBenedetti consiguió algunos fondos y construyó 'Wolves & People Farmhouse Brewery' en el granero antiguo de sus padres. Así cumplió su sueño de la universidad: tener una cervecería.
Javier Cabral
1.27.17
Elección eeuu

Los vendedores de comida indocumentados expresan su opinión sobre Trump

Quizás los migrantes mexicanos estén desolados a unas horas de la toma de protesta de Trump como presidente de EEUU, pero seguirán trabajando y llenando las calles de L.A. de sabor.
Javier Cabral
1.20.17
Carnitas de cerdo

Las mejores carnitas del universo están en Jalisco

En un pueblo de los Altos de Jalisco está 'Carnitas Jaime's'. Un restaurante donde no importa qué corte pidas, cada mordida de carnitas es suave por dentro, crujiente y caramelizada por fuera.
Javier Cabral
1.19.17
bebidas

Esta bebida jalisquilla con cerveza te quitará la cruda

La pachecada es un coctel mitad tejuino y mitad cerveza, limones y una pizca de sal gruesa. Es muy especial porque sólo lo encuentras en una esquina de México.
Javier Cabral
1.11.17
Navidad

Este es el truco para que el pavo de Navidad no quede seco

El pavo es complicado. Se cuece bien de algunas partes mientras otras quedan crudas, y es muy fácil que se seque. Bueno, con este truco quedará jugoso y delicioso.
Javier Cabral
12.21.16
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