Matthew Zuras

queso

Los 'triple crema' son el MDMA del queso

¿Alguna vez has fantaseado con bañarte en una tina de crema y mantequilla caliente? Quién no, ¿verdad?
Matthew Zuras
5.30.17
ESPAÑA

La Pascua en España llegó con gorros de punta y dulces empapados en vino

Durante Semana Santa en Sevilla, hay una distintiva carencia de huevos de Pascua en los estantes de supermercados españoles.
Matthew Zuras
4.13.17
Cerveceras

Por qué a esta cervecera no le importa la tradición

Sam Calagione, fundador de Dogfish Head, nunca ha escondido su rechazo a las leyes que respaldan las cervezas tradicionales; en cambio, ha buscado inspiración en ingredientes variados.
Matthew Zuras
1.25.17
Industria restaurantera

Los chefs están hartos de trabajar en Navidad

La Navidad es una de las fiesta favoritas del año, pero los chef se desviven dentro las cocinas con los variados eventos de la temporada y muchos se convierten en el Grinch.
Matthew Zuras
12.16.16
CHEFS

Ferran Adrià cree que nadie podrá comprender el restaurante elBulli

Hablamos con Ferran Adrià del restaurante elBulli— alguna vez considerado uno de los mejores restaurantes del mundo — sobre innovación fuera de la cocina como educar a una nueva era de chefs sobre comida y cocina.
Matthew Zuras
10.13.16
Trabajo sucio

Trabajo sucio: Gail Simmons se convierte en la 'Top Chef' de MUNCHIES

En esta edición de Trabajo Sucio, Gail Simmons, juez de Top Chef, recogió la cosecha de verano del jardín de MUNCHIES y nos hizo un delicioso banquete.
Matthew Zuras
9.29.16
helado

El mito de que Thomas Jefferson inventó el helado

Thomas Jefferson no inventó el helado, ni fue el primero en importarlo a EEUU, pero hay alguien más al que deberían agradecerle los norteamericanos cada que piden un cono rebosante de nieve de vainilla.
Matthew Zuras
6.27.16
Dirty Work

Trabajo Sucio: estilo vasco en el jardín con Alex Raij

La chef Alex Raij del restaurante Txikito, visitó MUNCHIES y preparó un menú con hierbas e ingredientes cultivados en nuestra azotea. Aprendimos mucho del País Vasco y comimos delicioso.
Matthew Zuras
5.24.16
abejas

Casi la mitad de las colmenas de abejas han muerto

La abejas están muriéndose de forma masiva y los científicos no están seguros de la razón. Y este año, no hubo ningún giro milagroso.
Matthew Zuras
5.24.16
vómito

Probé el vodka dorado extinto de Donald Trump

Trump lanzó oficialmente su vodka en 2007 con una fiesta de lanzamiento en el club nocturno de Hollywood Les Deux, posando para las fotos en la alfombra roja mientras acariciaba una botella dorada.
Matthew Zuras
3.18.16

Un chef en Cartagena ha llevado a los roedores a la alta cocina

Me reuní con el chef Charlie Otero en Cartegena para probar dos maneras diferentes de preparar ponche, mejor conocido como capybara o el roedor más grande del mundo.
Matthew Zuras
3.17.16
gatos

Visité el ‘primer’ café de gatos del mundo

Los cafés de gatos son un éxito en la actualidad. Popularizados en Taiwan, se propagaron como fuego en Japón y Europa y ahora están acercándose a los Estados Unidos.
Matthew Zuras
3.13.16
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