Les spaghetti au crabe et à la tomate

Un max de sauce tomate, des morceaux de crabe, du basilic frais, du Parmesan et une blinde de poivre : le meilleur plat de pâtes depuis votre voyage en Vénétie.

|
30 Mars 2017, 9:48am

Portions : 4

Préparation : 10 minutes

Temps total : 45 minutes

Ingrédients

5 cl d'huile d'olive vierge extra

3 gousses d'ail émincées

2 boîtes de tomates pelées entières

30 g de persil plat haché

1 pincée de piment en flocons

4 gros crabes en mue frais

500 g de spaghetti

60 g environ de de feuilles de basilic frais

du sel et du poivre fraîchement moulu

Instructions

1. Chauffez l'huile dans une grande casserole sur feu moyen-élevé. Ajoutez l'ail et cuire environ 1 minute. Ajoutez les tomates et laisser mijoter. Incorporez le persil et les flocons de poivre et cuire 2 minutes. Ajoutez les crabes et porter à ébullition. Laissez mijoter, à découvert, pendant 30 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre et transférez les crabes dans un plat de service.

2. En parallèle, portez un grand volume d'eau salée à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire vos spaghetti al dente et égouttez-les. Transférez les pâtes dans un plat avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et mélangez. 

3. Pour le dressage, répartissez les pâtes dans les assiettes et recouvrez de sauce tomate. Assaisonnez généreusement avec le poivre fraîchement moulu. Ajoutez les feuilles de basilic en garniture et servez minute avec les morceaux de crabe. Pensez à achetez du pain frais pour pouvoir bien saucer tout le bordel.