Portions: 4

Préparation: 5 minutes

Total: 10 minutes

Ingrédients

1 c. à soupe de câpres, rincées

6 tomates de vigne ou tomates anciennes coupées en morceaux

1 échalote émincée finement

1 bouquet d’oseille, avec seulement les feuilles

3 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre fraichement moulu, selon le goût

Instructions

Dans un grand bol, mélanger les câpres, huile d’olive, le vinaigre, les tomates, l’oseille, l’échalote, le sel et le poivre. En utilisant vos mains, presser légèrement les tomates et laissez-les s’imbiber, tout doucement. Déposer le tout dans un plat de service et profiter immédiatement !