Matthew Zuras

yelp

Un déjeuner avec le commentateur le plus sympa de Yelp

Contrairement à l’internaute lambda, qui décharge sa haine sur le site et ne revient plus jamais, Mike s'est spécialisé dans les appréciations positives.
Matthew Zuras
1.26.17
gueule de bois

Le livre médiéval pour survivre aux cuites monumentales

Après avoir passé la soirée à se bourrer la gueule au vin infusé à la marijuana, les fêtards du Bagdad médiéval s'en remettaient aux remèdes anti-ramasse et aux plats réconfortants du plus vieux livre de recettes du Moyen-Orient, écrit à l'époque du...
Matthew Zuras
9.22.16
alimentation

Payer sa contravention avec des boîtes de conserve

Avec le programme « Food for Fines », Tampa Bay veut instaurer un système qui permettrait de régler les amendes avec de la nourriture en boîte.
Matthew Zuras
5.9.16
bon pain

Si vis panem, para bellum : voyage du côté obscur de la miche

Zachary Golper est le cerveau derrière Bien Cuit. Cette boulangerie de Brooklyn est devenue le temple de la miche à croûte épaisse, celle qui fait passer les baguettes pour du pain prématuré.
Matthew Zuras
3.30.16
docu

L'homme qui voulait que l'on coupe Internet 5 minutes pour réapprendre à cuisiner

On a parlé retour aux sources et cuisine primitive avec Michael Pollan, journaliste et auteur à succès qui vient de signer Cooked, le dernier documentaire Netflix sur la bouffe.
Matthew Zuras
3.10.16
Bulgarie

Le jour où j'ai été initiée à la boza, la bière bulgare qui fait pousser les seins

Pour les Bulgares, ouvrir une boza c’est boire un peu de nostalgie, c’est se rappeler les saveurs du pays. Mais pour quelqu’un qui goûte pour la première fois à cette boisson, c’est une expérience vraiment très chelou.
Matthew Zuras
1.6.16
gay

À table avec les Ours

« Cooking with the Bears : Healthy Recipes by Hairy Men » est le premier bouquin de recettes à mettre en scène les hommes virils et très poilus de la communauté bear.
Matthew Zuras
12.29.15
cinema

Un petit manuel de savoir-vivre en période de fêtes (par John Waters)

On a demandé au cinéaste américain et Pape du film Trash de nous apprendre les bases du savoir-vivre à table.
Matthew Zuras
12.28.15
régime alimentaire

La femme qui mangeait les aliments dans l'ordre alphabétique

Pendant un an, elle s’est nourrie exclusivement en fonction de l’alphabet. L’alphabet latin compte 26 lettres et l’année 52 semaines. Elle a donc changé de régime toutes les deux semaines.
Matthew Zuras
11.13.15
Halloween

On a décrypté le menu d'un sabbat païen avec une sorcière

Laurie Cabot, « La sorcière officielle de Salem », nous explique comment les sorcières mangent pendant Samhain, la fête païenne qui a inspiré Halloween.
Matthew Zuras
10.29.15
livre

Gros plan sur les produits chimiques présents dans notre bouffe

On a parlé à Dwight Eschliman, le photographe à l'origine d'« INGREDIENTS », un guide illustré qui recense toutes les poudres, sirops et autres extraits chimiques que l’on trouve dans la nourriture industrielle.
Matthew Zuras
10.26.15
ISTANBUL

Les charmeurs de glaces d'Istanbul

Dans les rues de la capitale turque, les vendeurs de glace prennent leur métier très au sérieux et en profitent pour réaliser d’interminables tours de prestidigitation qui rendent les touristes complètement fous. Vous voulez un cornet ? Il va falloir...
Matthew Zuras
7.20.15
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