poulet
Le seul plat anglais que vous serez un jour content de bouffer
Une escalope de poulet panée, de la béchamel et du cheddar fondu : apprenez à cuisiner le Parmo, ce plat qui apaise traditionnellement la faim des Anglais quand ils sont imbibés.
Le burger au poulet idéal
Aussi doux qu'épicé, fondant que croustillant, subtil que riche en énergie : ce sandwich, c'est la métaphore d'une relation amoureuse réussie.
Pourquoi les meilleures « chicken wings » viennent du Texas
Parce que là-bas, on cuisine des ailes de poulet de cow-boy, capables de foutre le feu à votre bouche avant de vous calmer avec un délicieux nappage au miel.
Les chicken wings à la texane
Des ailes de poulet à la mode d'Austin, parfumées au miel, piquantes et croustillantes ? La recette idéale pour s'en foutre plein les doigts.
Barbecue sans frontières : le guide ultime de la bouffe à faire griller
Griller de la bouffe sur des braises est un truc universel que John Zaale, boss du barbecue game, nous explique à travers dix recettes traditionnelles.
Des frigos et des hommes : du rapport à la cuisine quand on sort de la rue
Dans la résidence d'accueil pour sans-abri des Enfants du Canal à Paris, les habitants reprennent goût à la cuisine grâce aux réfrigérateurs mis à leur disposition.
Beau et rassurant comme un cheeseburger dans un Bloody Mary
Dave Sobelman invente le cocktail-repas : une pièce montée alcoolisée avec sa garniture – au choix, burger, boulettes de fromage ou poulet frit.
Le guide MUNCHIES du BBQ à l'américaine
Toutes les recettes pour maîtriser l’art de la grillade mieux qu'un redneck texan et frimer devant les braises incandescentes, une bouteille de Bud à la main.
Bill Gates a un plan pour lutter contre la pauvreté en Afrique
Le milliardaire américain a décidé d'envoyer 100 000 poulets à des familles de la campagne africaine probablement parce qu'il a lu « La Richesse des Nations » d'Adam Smith.
Une nouvelle vidéo dénonce les conditions d’élevage de 200 000 poules pondeuses
L’association L214 a mis en ligne une nouvelle vidéo tournée cette fois dans un élevage de poules en cages. Les images dévoilent des animaux entassés, des asticots grouillant au sol et des oeufs couverts de poux.
Tavuk goğsu, l’étrange dessert à la viande des Sultans
Inventé selon la légende pour satisfaire le caprice d’un Sultan ottoman, le Tavuk goğsu est un dessert classique de la gastronomie turque. Sa particularité ? Être préparé à base de poitrine de poulet.
L'aile et la cuisse : ma nuit blanche dans un Fried Chicken Shop de Londres
J'ai passé la nuit au milieu des wings de poulet du Fried Chicken Pizza de Dalston dont la bouffe et les clients bourrés sont la meilleure réponse à ceux qui disent que l'East End londonien est en train de perdre son âme.