THON
Le sandwich au thon
Parce qu'il faut bien « dépoussiérer les classiques » pour les sauver de l'oubli et les rendre encore meilleurs.
Le guide MUNCHIES pour manger des sushis sans détruire la planète
Deux experts expliquent comment se gaver de poisson cru sans mettre en danger les ressources de la Terre.
Quand le futur de votre relation de couple tient tout entier dans une brik
Dans la tradition algérienne, on dit qu’un homme est bon à marier s’il parvient à manger une brik sans faire couler l’œuf. J'ai voulu tenter ma chance.
Bonne résolution : comment manger mieux pour vivre mieux
Il serait temps de penser sérieusement à ce que vous avez dans votre assiette. Puis d'y ajouter des criquets.
Les pires aliments à ramener au bureau, du plus odorant au plus clivant
Une étude vient de lister les plats à absolument proscrire au travail pour éviter de devenir ce mec qui mange des trucs qui schlinguent tout seul dans son coin.
Manifeste pour un thon rouge : pour sauver l'espèce, il faut arrêter d'en bouffer
Si vous ne voulez pas être responsable de la disparition de l'espèce, Michael Cimarusti, chef à Los Angeles, propose une solution radicale : vous en priver.
Deux trois trucs à savoir pour un barbecue de la mer réussi
La boss écailleuse du plus grand marché couvert de poissons de Grande-Bretagne nous file ses secrets pour maîtriser l'art de la cuisson des poissons, coquillages et crustacés.
L'homme qui connaissait tous les trésors culinaires de Tokyo
On a passé 24 heures avec Shinji Nohara, le fixeur qui a fait découvrir la ville à tous les plus grands chefs du monde.
How To : Comment faire un Tuna Roll
John Daley nous apprend à maîtriser la technique pour transformer un petit tas de riz et de thon en un cylindre parfait.
Dans les entrailles du plus grand marché aux poissons du monde
En plein de cœur de Tokyo, le marché de Tsukiji est un ballet chaotique où les danseuses sont des crieurs à bottes en caoutchouc qui refourguent poissons et coquillages par quintaux.
L'art de manger les sushis
Manger des sushis, c'est tout un art. On a rencontré le chef japonais Naomichi Yasuda, restaurateur et grand chef à Tokyo. Il nous a expliqué les différentes conventions à respecter quand il est question de déguster des sushis