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Food by VICE

Mango Spritz

Per concludere la giornata con dolcezza uno spritz al gusto di Mango.

di Ayesha Curry
23 maggio 2018, 7:46am

Porzioni: 2
Preparazione: 5 minuti
Tempo totale: 20 minuti


Ingredienti

  • 30 gr + 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 2 rametti di menta fresca, e un po' per guarnire
  • 2 mango, sbucciati, snocciolati, e tagliati grossolanamente
  • 118 ml di vino rosé
  • prosecco, da aggiungere alla fine

Preparazione

1. Prepara un semplice sciroppo: in una piccola casseruola, riscalda 30 gr di zucchero e 2 rametti di menta con 30 gr di acqua a fuoco medio. Cuoci, mescolando, fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Togli dal fuoco e lascia in infusione per 10 minuti, quindi filtralo, scartando la menta. Fai raffreddare completamente lo sciroppo prima dell'uso.

2. Prepara la purea di mango: metti i 2 cucchiai rimanenti di zucchero e il mango in un frullatore fino a quando non otterrai una purea senza grumi.

3. Ora passa alla preparazione del cocktail: in uno shaker, mescola 2 cucchiai dello sciroppo preparato precedentemente con la purea di mango e il vino rosé. Versa in 2 bicchieri Collins riempiti precedentemente di ghiaccio e infine aggiungi del prosecco. Guarnisci ogni spritz con un rametto di menta.


Questo ricetta è apparsa originariamente su MUNCHIES US

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