Voorbereiden: 20 minuten

Totaal: 1 uur 35 minuten

Ingrediënten

1 fles Buckfast, het liefst gekoeld

165 g en nog 2 el kristalsuiker

300 ml slagroom

120 ml volle melk

IJsmachine

Bereidingswijze

1. Schenk de fles Buckfast in een middelgrote pan en zet deze op laag vuur. Als de drank warm wordt, doe dan de 165 gram suiker erbij en roer tot de suiker is opgelost. Laat inkoken totdat je een siroop hebt die zo dik is dat hij aan de lepel blijft kleven. Zet de siroop dan koud weg.

2. Neem een grote kom en doe daar de room, melk en suiker in. Klop de suiker er doorheen tot deze is opgelost.

3. Doe dit mengsel in de ijsmachine.

4. Doe na 15 minuten de Buckfast-siroop bij het ijs en zie hoe de twee vermengen. Laat de boel een uur in de ijsmachine totdat je mooi ijs hebt.

5. Serveer drie bolletjes van het ijs met daaroverheen nog een beetje siroop voor extra smaak.

Uit MUNCHIES Guide to Scotland – Episode 2