Porties: 2

Voorbereiden: 60 minuten

Ingrediënten

½ kg aardappelen

olijfolie

takjes rozemarijn

zout en peper, naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180º C.

2. Maak de aardappelen schoon (je hoeft ze niet te schillen). Gebruik een mes om in elke aardappel kruislingse groeven te maken, ga tot ¾ van de aardappel. Plaats de aardappelen in een ovenschaal.

3. Stop een aantal takjes rozemarijn in de groeven en strooi olijfolie over elke aardappel. Breng met peper en zout naar smaak.

4. Doe de aardappelen 50 minuten in de oven, totdat de bovenkant goudbruin is en ze gaar zijn.

Uit How-To: Make a Vegan Christmas Dinner