Amass
How-To: Sai krok isan met Kim Wejendorp
In deze aflevering van How-To, laat Kim Wejendorp van Restaurant Amass in Kopenhagen zien hoe je sai krok isan maakt: gefermenteerde Thaise worstjes.
Chef's Night Out: Matt Orlando
Chef en eigenaar van Amass in Kopenhagen, Matt Orlando, neemt ons mee naar de beste plekken in zijn stad. Maak kennis met de heilige drie-eenheid van de New Nordic cuisine: brains, ballen en burritos.
Ik heb een open relatie met mijn compost
Soms is ze een chagrijnige trut en ben ik boos op haar, omdat ze niet doet wat ik wil. Maar toch denk ik de hele dag aan haar.
Advertentie
Fuck, That's Delicious: Hotdogs en Kopenhagen
We beginnen deze reis bij het verlaten van Noma in Kopenhagen, 's werelds beste restaurant, en eindigen bij Chicago's Wiener Circle. In de tussentijd stoppen we op meer opmerkelijke plekken.
Advertentie
Advertentie