menu
Ik ontwikkel menu's en gerechten voor grote restaurantketens
Mensen hebben geen idee hoeveel werk er in die fastfoodburgers en bezorgpizza’s zit.
How-To: Het Thanksgivingmenu van Matty Matheson
Thanksgiving is meer dan kalkoen, zeker als je bij Matty Matheson eet. Hij maakt ook een casserolevulling, romige aardappelpuree, worteltjes met ahornsiroop, spruitjes met bacon, zoete aardappel- en pompoenmoes, maïs, jus en cranberrysaus.
De meeste mensen vinden de menukaart in restaurants verwarrend
Mirepoix, gechiffoneerde groenten en boeuf à la hongroise? Er zijn weinig dingen zo irritant als een onbegrijpelijke menukaart, vindt 79 procent van de Britten die meededen aan een onderzoek over menu's.
De meeste restaurants vergeten de lekkerste stukjes van de kip op de kaart te zetten
In ons restaurant gaat van kop-tot-kont eten zo ver dat Freek laatst per ongeluk de anus van een kip in zijn mond had. In Frankrijk vinden ze het een delicatesse, maar het smaakte toch echt naar kak.
Advertentie